GS1 nace en 1977 en Europa, bajo la denominación EAN – European Article Numbering –buscando dar respuesta a las necesidades que se planteaban en los procesos comerciales, logísticos y administrativos de aquel entonces. El nombre GS1 se oficializa en el año 2005, como resultado de la fusión de UCC – Uniform Code Council con EAN Internacional.
La organización GS1 administra, desarrolla y promueve un sistema de identificación y comunicación basado en un conjunto de estándares que facilitan y aseguran los vínculos entre productores, distribuidores, mayoristas, minoristas y consumidores. Se constituye en el único sistema de identificación y comunicación para un mundo globalizado, contando con más de 1.000.000 de compañías usuarias en 155 países.
El sistema GS1, facilita los procesos de comercio en base a la identificación única de productos, ubicaciones y servicios; mejorando de esta forma el funcionamiento de la Cadena de Abastecimiento, reduciendo costos e incrementando el valor agregado a mercancías y servicios.